Potimarron au Mont d’Or & ail rôti : le réconfort absolu !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

Le plat qui va faire fondre votre hiver ! Prenez un beau potimarron, un Mont d'Or coulant et une pointe de miel : voici le combo gagnant pour affronter les soirées fraîches. Entre la douceur de la courge et le caractère du fromage fondu, c'est une véritable déclaration d'amour au terroir. Accompagné de ses petites pommes grenailles rôties et d'ail confit, ce plat est l'allié idéal des tablées généreuses et des moments partagés. Simple, visuel et terriblement efficace.

La liste de courses pour le potimarron

• 1 beau potimarron, bien orange
• 1 Mont d’Or, pour le côté ultra crémeux
• Une poignée de pommes grenailles, à rôtir entières
• 1 tête d’ail, pour un parfum irrésistible
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de paprika, pour la couleur et la chaleur
• 1 cuillère à soupe de zaatar, ce mélange d'épices qui change tout
• 1 cuillère à soupe de miel, pour une touche de douceur
• Quelques pincées d'herbes de Provence, qui sentent bon la garrigue
• Sel et poivre, à votre convenance

Place à la préparation !

Étape 1 :
Commencez par découper délicatement le chapeau de votre potimarron. À l'aide d'une cuillère, évidez-le soigneusement pour retirer toutes les graines. Placez ensuite la tête d'ail entière directement à l'intérieur de la courge.

Étape 2 :
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, installez confortablement votre potimarron et les pommes grenailles tout autour. Badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive, puis saupoudrez de paprika et d'herbes de Provence.

Étape 3 :
Enfournez le tout pour 45 minutes à 190°C. Laissez la magie opérer : la peau du potimarron va s'assouplir et les pommes de terre vont dorer.

Étape 4 :
Une fois le temps écoulé, sortez la plaque du four. Retirez les pommes grenailles et la tête d'ail (attention, c'est chaud !). À l'intérieur du potimarron, déposez le Mont d’Or, un filet d’huile d’olive, le miel et le zaatar.

Étape 5 :
Récupérez votre tête d'ail rôtie et pressez-la au-dessus du fromage pour en extraire la pulpe confite et parfumée. Mélangez légèrement.

✏️ Variante : Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques tranches de charcuterie (jambon cru, pancetta ou viande des Grisons) au moment de servir.

Source : Tiktok

Étape 6 :
Remettez le tout au four pour 10 petites minutes supplémentaires, toujours à 190°C. Le fromage doit être parfaitement fondu et prêt à napper chaque bouchée.

Étape 7 :
C’est prêt ! Servez directement au centre de la table et plongez vos pommes grenailles dans ce cœur fondant. Un pur délice... ✨

💡 Le petit plus : Ne jetez pas les graines de potimarron ! Rincées et grillées au four avec un peu de sel, elles feront un topping parfait pour vos salades ou un apéro anti-gaspi.

Source : Belly
Recette de LoulouKitchen